Tradición y vanguardia

40 años sirviendo a salmantinos y visitantes

Nuestra historia

La historia de nuestra casa empieza mas o menos en el año 1981 cuando se reunieron unos pocos elegidos y decidieron unir lo poco que tenían y montar un negocio que les diera un poquito de dinero para mal vivir, creando con ello, una de las primeras (por no decir la primera) cooperativa de trabajo asociado, en la cual no había jefes, pero si un gran espíritu de superación y compañerismo.

Poco a poco, se fueron superando la gran mayoría de los problemas, llegando nuevos Socios, hasta completar un máximo de catorce.

Unos se iban y otros llegaban, siendo esta llegada como savia nueva para la cooperativa.

Nuestra cocina

Con una relación calidad – precio alabada en innumerables guías de todo el mundo. Los menús del día cuentan con aperitivo, entrante, plato principal y postre, con varias opciones para cada plato donde nadie se siente marginado en sus gustos o costumbres gastronómicas.

La calidad reconocida de nuestras carnes hace que tengamos varias especialidades muy solicitadas:

El solomillo o el chuletón de ternera, proveniente de la provincia, cuyo vacuno es de gran calidad.
Las exquisitas chuletillas de cordero lechal para paladares que prefieren la calidad a la cantidad.
El magret de pato con salsa de uvas que es una experiencia nueva para los que quieren probar «algo diferente».
Por último, de nuestro anfitrión el cerdo, los mejores embutidos y jamones ibéricos de la tierra.

Tenemos también algunas especialidades tanto de verduras como de pescados.

Entre las primeras, atraen a nuestros clientes la berenjena rellena y el pastel de verduras. Y en pescados, el cogote de merluza fresco y la sepia, preparada en plancha de alta temperatura que la hace más tierna y sabrosa.

Y como no puede ser de otra manera, que mejor forma de finalizar nuestros menús que con un postre casero.