Menú del día
Diario
20-24 Enero
Fin de semana
25-26 Enero
Menús de grupos
Menú Perla
Menú Plata
Menú Rubí
Menú Bronce
Menú Diamante
Menú Oro
Menú Bardo Recoletos
Carta
Entrantes fríos
Surtido de ibéricos D.O. Guijuelo
20.00 €
Ensalada mixta de la casa con ahumados y aguacate
16.00 €
Jamón ibérico de bellota
22.00 €
Surtido de quesos de autor
24.00 €
Ensalada de bacalao confitado
17.00 €
Entrantes calientes
Huevos rotos con jamón ibérico
12.00 €
Patatas meneás al estilo de Salamanca
12.00 €
Boletus edulis salteados con aceite de trufa
19.00 €
Flor de alcachofa crujiente de jamón y foie
17.00 €
Milhojas de verduras a la plancha con jamón ibérico y espejo de queso provolone
16.00 €
Pescados
Bacalao gratinado
Sobre crema de tomate
18.00 €
Pulpo a la plancha
Sobre crema de patatas meneás
24.00 €
Popieta de salmón
Rellena de crema de gambas y salsa roja de carabineros
22.00 €
Lomo de merluza
En salsa americana con langostinos
20,00 €
Asados
Tostón asado al horno
Con patatas panaderas
20.00 €
Paletilla de lechazo al horno
Con patatas panaderas
24.00 €
Carnes
Chuletón de ternera 1kg
Con patatas fritas y pimientos del padrón
60.00 €
Ragut de ciervo
Con salsa de chocolate
22.00 €
Pluma ibérica
Con patatas fritas
24.00 €
Solomillo de ternera
Con salsa de boletus y foie de pato
22.00 €
Carrilleras de ternera
Con parmentier de patata trufada
18,00€